EDGY - Der Messerschärfer

EDGY ist das universell einsetzbare Tool zum schnellen Schärfen von Messern aller Art. Die perfekte Gebrauchsschärfe für den Alltag in der Küche oder in der Natur, hergestellt in wenigen Sekunden. Kein Aufwand, kein High End, kein Schnickschnack – kompakt, einfach und präzise. Für nahezu alle Messerformen und Klingenstähle. Für alle Schleifwinkel, glatte Klingen und sogar für Wellenschliffmesser geeignet!

Die fein abgestimmte Körnung des Rubin-Schärfstabs ist der perfekte Kompromiss aus maximaler Schärf-Leistung und minimalem Abtrag. Einfach und schnell anzuwenden und dabei möglichst schonend fürs Messer. Das stabile Gehäuse verleiht dem Schärfstein einen sicheren Stand und ermöglicht so eine beidhändige Führung beim Schärfen und ein Herausnehmen des Schärfstabs zur Reinigung.

FUNKTION & ANWENDUNG
EDGY ist da, um deine Messer scharf zu halten – um die perfekte Schärfe für den alltäglichen Einsatz dauerhaft aufrecht zu erhalten. Durch das Abziehen der Klinge am Schärfstab werden feine Unregelmäßigkeiten (Grate- und Flachstellen, Mikroausbrüche) an der Schneide beseitigt, die Schneide wieder auf null geschliffen und so die Schärfe des Messers wiederhergestellt.

Ein wesentlicher Vorteil von EDGY gegenüber anderer Abziehstähle/Schärfstäbe ist das solide Gehäuse, welches das Führen der Klinge beim Schärfen mit beiden Händen erlaubt.

Wir empfehlen EDGY längs vom Körper wegragend aufzustellen und die Klinge beginnend beim Ricasso (Fingernähe) bis zur Spitze hin vom Körper weg abzuziehen.Der Schärf Vorgang erfolgt trocken - ohne Wasser oder Öl.
Wir empfehlen ein abwechselndes Abziehen beider Seiten. Je nach Zustand der Klinge sorgen schon wenige Züge für ein optimales Schneiderlebnis!

WARTUNG
Der feine Schärfstab aus synthetischem Rubin nimmt mit der Zeit den Abrieb der Messerklingen auf. Deshalb ist der Stab so verbaut, dass er einfach weitergedreht werden kann. Ist der Rubinstab nach langer Verwendung vollständig belegt, kann er zur Reinigung ausgebaut werden. Mit Spülmittel und Schwamm kann der Stab vom groben Abrieb befreit und anschließend wieder eingebaut werden. Eine Reinigung mittels Geschirrspüler oder bestenfalls Ultraschall ist ebenso möglich.
Die kleinen Gummipuffer auf der Unterseite deines EDGY sorgen dafür, dass er stabil am Tisch steht und der Kraft beim Schärf Vorgang standhält. Für einen optimalen Stand sind die Puffer frei von Fett und Staub (z.B.: Mehl) zu halten und bei Verschmutzung zu reinigen.
Das Gehäuse des EDGY besteht aus hochwertigem PET, welches sämtlichen Säuren und Salzen aus Lebensmitteln standhält. Temperaturen über 60°C sind zu vermeiden. Das Gehäuse kann per Hand gewaschen und getrocknet werden.

Material Schärfstab:
synthetischer Rubin (Härte nach Rockwell: 80 HRC)

Material Gehäuse:
PET (Säure- und Salzbeständig) mit Edelstahleinlage